 El “Hôtel de la Muse et du Rozier” honora
en su menú las especialidades locales de nuestra región:
el Aveyron. El Aveyron es una invitación constante a la
golosía. Samuel, nuestro chef se esfuerza en poner en adelante
los productos locales. Por ejemplo el queso Roquefort también
llamado el “rey de los quesos”, hecho en Aveyron, dentro
de la cavas naturales a unos kilómetros de nuestro hotel.
La cocina de Aveyron
es como el aveyronés, es decir simple y de buen sentido,
vinculado a los ritmos y regalos de Madre Naturaleza que pone sobre
la mesa para el más grande placer de los cocineros y gourmets,
truchas o cangrejo de río, setas y carnes.
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Con
más de 200 referencias, todos los viñedos de Francia
están representados sobre nuestra carta de vinos. Ponemos
el acento sobre los vinos del Languedoc-Roussillon, donde los viñadores
independientes crean vinos buenísimos, sin olvidar los vinos
de las costas de Millau, cuyas viñas dominan Millau y dan
un buenísimo néctar que existe desde la Edad Media.
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